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間借りの茶店盘点ぱんでぃえん
今週の営業予定です

9/14(木) 11:00-21:00

9/15(金) 12:30-17:00

9/16(土) 11:00-17:00

9/17(日) 11:00-17:00

9/18(月•祝) 11:00-21:00

※15日金曜日は12:30開店になります
※また18日日曜日は祝日+日本酒ステーションがお休みなので夜まで営業しますよ
来てね！

9/10(日) #盘点ぱんでぃえん 17時まで(15

9/10(日) #盘点ぱんでぃえん 17時まで(15時半から日本酒ステーションと同時)営業してます！

烏龍茶梅州単叢杏仁香 2023春

今年の単叢をいくつか仕入れましたよー😚
まずはお手頃な杏仁香からご紹介

単叢らしく爽やかな味わいの中に、ほのかなアーモンドのような香りが感じられます
煎保ちもなかなかよく、飲み進めていくと杏の実のようなニュアンスも
渋みもごく軽く抑えられていますね

派手なタイプではないですが、品質が良く飲み飽きないと思います
産地もあってお求めやすい価格も魅力ですね

9/9(土) #盘点ぱんでぃえん 17時までの営業です

待ちに待った紅茶が入荷しましたよー♪

金谷和紅茶ももかプレミアム2023 SF no.5 "Cool" 井村園

明るくくっきりとした輪郭を持っていて、名前の通り桃を感じさせるジューシさ、メンソール、アフターに心地よい渋み
べにふうきらしく、国産の紅茶としてはどっしりとしたボディで飲み応えがあります

ほんとに完成度の高い国産の紅茶ですよ〜☺️

ももかシリーズは他にいくつか取り寄せました
また今年からスタートしたいずみやべにひかりなど多品種の紅茶もありますのでぜひ飲んでみてほしいです！

#国産紅茶 #和紅茶 #ももか #井村園 #べにふうき紅茶 #べにふうき

盘点ぱんでぃえん今週の営業予定です

9/7(木)
11:00-21:00

9/8(金)
11:00-17:00

9/9(土)
11:00-17:00

9/10(日)
11:00-17:00

台風の進路や強さによっては営業時間を変更/臨時休業するかもしれません
InstagramやTwitterで告知しますのでご確認ください

Instagram 投稿 17969108597413131

Instagram 投稿 17969108597413131

9/3(日) 盘点ぱんでぃえん今日も17時まで営業してます

自作烏龍茶品種:青心烏龍夏
奥は未焙煎、手前は軽焙煎

自作茶の定点観測をしています
奥は乾燥まで行った中発酵未焙煎、手前はそれに10時間ほど火入れをしたテストロット

最終的には30時間くらいは火入れしようと思ってます
さてどうなるかなあ
悩ましくも楽しい工程です😀

8/31(木) 盘点ぱんでぃえん木曜は21時

8/31(木) 盘点ぱんでぃえん木曜は21時まで営業してますよ

釜炒り茶香り釜茶山翡翠品種ふじみどり

スッキリした飲み口、優しい花香にほのかな焙煎香、スゥッと口中に馴染む甘旨み

夏の暑さに疲れた体を癒してくれますよ〜

#鈴木茶苑 #釜炒り茶 #緑茶 #ふしみどり
#おださが #おださがカフェ #お茶の喫茶店

今週の営業予定です 8/31(木) 11:00-21:00

今週の営業予定です

8/31(木) 11:00-21:00
9/1 (金) おやすみ
9/2 (土) 11:00-17:00
9/3 (日) 11:00-17:00

1日(金)はお休みをいただきます
それでは今週もよろしくお願いします

自作茶、新茶ありますよー
ぜひ😉

紅茶完成〜😪
①海老名産いずみ
②海老名産印雑131
共に一芯一葉〜二葉

出来立てを試飲した時点では印雑の方がよくできてるかなあ？

しばらくしてからもう一度試飲して、焙煎かけるか等決めますかね

①いずみ ②印雑131 それぞれ紅茶用に

①いずみ
②印雑131
それぞれ紅茶用に萎凋後の様子

いずみを摘んできました
今回の紅茶は作りを変えてみようと思う

8/26(土) #盘点ぱんでぃえん 17時までオ

8/26(土) #盘点ぱんでぃえん 17時までオープンしてますよ

自作茶海老名産紅茶2nd Flush 品種:青心烏龍

華やかな花香メインで甘旨みがあり、渋みは控えめです
今回は蓋碗で淹れてみましたが煎を重ねるごとに変化する味わいもまた楽しいですね

8/25(金) #盘点ぱんでぃえん 17時まで営

8/25(金) #盘点ぱんでぃえん 17時まで営業してます

和紅茶ねじめ茶寮べにふうき1st BF-5 2023

べにふうきもだいぶ作りにバリエーションが増えてきましたね

鹿児島ねじめ茶寮の春摘みべにふうき、その中でもかなりグリニッシュなロットです

発酵も、おそらく萎凋も控えめでしょうか？べにふうきらしい個性的な香りはごく軽く、揉捻もかなり柔らかくされているようで渋みもそれほど目立つことはないですね

少し冷めてきてから本領を発揮する、ゆっくり楽しんでもらいたい紅茶です

8/24(木) #盘点ぱんでぃえん木曜は21時

8/24(木) #盘点ぱんでぃえん木曜は21時までやってますよー

台湾烏龍茶梨山精緻烘焙2022

梨山の茶としては珍しくしっかり火入れされた烏龍茶です
派手さはなくストイックな作りですが良い原料茶葉を使用していることの窺える味わいです
真価を発揮するのはまだ数年先な気はしますが今でも十分美味しいですね
清香ブームの台湾ですがこういった濃香のお茶もやはり魅力的だと思います

盘点/ぱんでぃえん今週の営業予定で

盘点/ぱんでぃえん
今週の営業予定です

8/24(木) 11:00-21:00
8/25(金) 11:00-17:00
8/26(土) 11:00-17:00
8/27(日) おやすみ

今週もよろしくお願いします🙇‍♂️

8/18(金) #盘点 #ぱんでぃえん 17時までオープンしてます

東彼杵玉緑茶和の掬おのうえ茶園

日本の煎茶は通常ピンっと針のように尖った形状のものが多いですが、このお茶のようにクリンと丸まっているものもあるんです

品種はおくゆたか、清涼感があり、ふくよかでコーンスープみたいな甘い味わいと、新茶ならではの爽やかな果実のような香りのバランスが心地よいですよ

東彼杵の玉緑茶の他に神奈川産おくゆたかの紅茶もありますので飲み比べも楽しいと思います😀

#盘点 #ぱんでぃえん今週の営業予定です

8/17(木) 15:00-21:00
8/18(金) 11:00-17:00
8/19(土) 11:00-17:00
8/20(日) おやすみ

明日17日は15時よりオープンします
20日(日)はお休みです

それでは今週もよろしくお願いいたします

スリランカ紅茶ウバハイランズ茶園

スリランカ紅茶
ウバハイランズ茶園 2022 BOP Quality

メンソール香を伴った爽快な渋みを持つことで知られる、スリランカを代表する紅茶のひとつがウバです

かなり味わいが強いものが多いのですが、幾分グリーンも残っている茶葉からは軽く爽快なメンソールだけではないウバ本来の薔薇様の香りも感じられ、渋みと旨みがとてもバランスよく仕上がっています

ともすれば敬遠される渋みや苦味という要素も、嗜好品として捉えれば抗い難い魅力となることがあるんです

8/12(土) #盘点 #ぱんでぃえん 17時まで営業してます

台湾烏龍茶阿里山貴妃茶

蜜香のお茶を仕入れましたよ
東方美人やダージリンのマスカテルと同様、ウンカという数ミリに満たない虫による食害を受けることで、蜜のような濃厚な甘い香りが生まれます

同じく台湾を代表する東方美人に比べると複雑さやスケール感はおとなしめですが、その分リーズナブルに蜜香を楽しめますね

そのほか四季春冬片と阿里山金萱は新しいビンテージに入れ替えてます

#台湾茶 #阿里山茶 #蜜香 #貴妃茶

8/10(木) 盘点ぱんでぃえん 21時まで営業してますよ

神奈川産の春摘み紅茶を2つ仕入れました

如春園
こゆるき紅茶203春やぶきた久野坊所
こゆるぎ紅茶2023春おくゆたか

どちらも春の紅茶らしいグリニッシュなタイプです

やぶきたはいくつか試飲させていただいた上で好みのものを選びました
ほのかなグリーンな柑橘と火香からくるナッティさが特徴で、柔らかく余韻も心地よいですね
今年初収穫なおくゆたかもなかなかユニークで、スッとする清涼感やスパイス、森の香りにミルキーなアフター、他に中々ないタイプかと

どちらも今日から提供開始しますのでぜひ！

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January 9, 2022

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